Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Домашний хлеб в духовкеКак испечь хлеб в духовкеХлеб — всему голова. Без этого продукта немыслимо существование людей. Ведь можно отказаться от мяса или молока, но без хлеба невозможно прожить. И как приятно пахнет свежий, горячий и ароматный хлеб. Он так и просится, чтобы его поскорее съели. Страна Советов предлагает вам попробовать испечь домашний хлеб в духовке.

Издавна на Руси домашний хлеб пекли в печах. Но в городах не каждый житель мог позволить себе построить печь. Поэтому хлеб стали выпекать массово, поставив производство этого продукта на поток. Со временем горожане так привыкли к покупному хлебу, что искусство его выпечки было немного подзабыто. Конечно, с появлением современных хлебопечек все стало намного легче. Следует только положить в нее нужные ингредиенты, а сама хлебопечка сделает всю работу за вас. Но такую машину не каждый может позволить себе купить. Поэтому выпечка хлеба в духовке становится все более и более популярной. Расскажем вам, как испечь домашний хлеб в духовке.

Хлеб в духовке ржаной

Хлеб в духовке

Предлагаемый рецепт хлеба в духовке, по сравнению с другими вариантами, достаточно прост. Ведь существует несколько вариантов приготовления ржаного хлеба: на закваске или с добавлением пшеничной муки. Мы же предлагаем вам испечь традиционный домашний ржаной хлеб. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 750 г ржаной муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 375 мл воды
  • 2-2,5 ч. л. соли
  • растительное масло

Давайте приготовим ароматный ржаной хлеб в духовке. Для этого просейте муку через сито и добавьте в нее воду, дрожжи и соль. Не замешивайте тесто до однородного состояния. Таким образом в тесте останется много воздуха, и в результате вы получите пористую выпечку. Накройте пленкой миску с тестом и поставьте ее на 16 часов в холодильник. Только по истечении этого времени можно продолжать работать с тестом.

Посыпьте вашу рабочую поверхность мукой и выложите не нее готовое тесто. Дайте тесту самому растянуться на поверхности. Только после этого тесто можно немного помять и свернуть его вовнутрь внахлест с четырех сторон. В итоге у вас образуется кусок теста, состоящий из пяти слоев. Теперь тесто следует оставить отдыхать еще на 3 часа. Для этого посыпьте чистое полотенце мукой и переложите на него тесто. Сверху снова посыпьте тесто мукой и накройте его свободными концами полотенца.

Заранее подготовьте духовку. Нагрейте ее до температуры 250°С. Прогрейте в духовке в течение 5-7 минут смазанную растительным маслом кастрюлю, в которой вы будете выпекать хлеб. Лучше всего использовать кастрюлю с толстыми стенками. Аккуратно переложите тесто в горячую кастрюлю и накройте ее крышкой. Выпекают домашний хлеб в духовке в течение 40 минут. Затем следует снять с кастрюли крышку и выпекать хлеб еще в течение 15 минут. Ваш ржаной домашний хлеб готов.

Белый хлеб в духовке

Домашний хлеб в духовке

Под выражением «белый хлеб» можно понимать как простой хлеб из пшеничной муки, так и более сладкие изделия, такие как батон. Конечно, рецепты приготовления белого хлеба будут различаться. Но мы вам предлагаем испечь базовый белый хлеб, для приготовления которого вам понадобятся:

  • 25 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1,4 кг хлебопекарной пшеничной муки высшего сорта

Для начала залейте свежие дрожжи 900 мл теплой воды и размешайте их. В большую емкость вылейте опару, добавьте растительное масло, сахар, соль и высыпьте почти всю муку (1,25 кг). Замесите в вашей емкости тесто. Если тесто будет слишком липким, добавьте немного муки. Из замешенного теста сформируйте шар и вымешивайте его в течение 10 минут. Затем тесто перекладывают в смазанную растительным маслом кастрюлю и накрывают крышкой. Подождите, пока тесто поднимется. В результате оно должно увеличиться в объеме в два раза.

Снова разомните тесто. Вымешивайте его в течение 2-3 минут. Теперь можете подготовить формы для выпекания. Для данного количества теста потребуется три формы вместимостью по 900 г. Подготовленные формы смажьте растительным маслом и положите в них тесто. Также можно испечь одну большую буханку, придав тесту круглую форму и выложив его на противень. Тесто в формах накрывают пленкой и оставляют на 1 час в теплом месте, чтобы оно подошло. Разогрейте духовку до 200°С. Хлеб выпекают при такой температуре в течение 35-45 минут.Охладите готовый хлеб на решетке.

Оставить комментарий

Включайся в дискуссию


Источник: http://strana-sovetov.com/recipes/bread/5245-home-made-bread.html


Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово

Сдобный кулич пасхальный рецепты пошагово